Reklama

суббота, 28 января 2017 г.

Ленивые вареники с вялеными помидорами, пармезаном и зеленью / Lazy dumpling

Ленивые вареники – одно из тех блюд, которое знакомо многим нам из детства. Мы привыкли есть ленивые вареники с сахаром и сметаной, но существует не менее вкусный и более полезный вариант вареников, несладкие ленивые вареники. Отличное блюдо, быстрое, вкусное и полезное. Великолепный вариант для всей семьи.


Список продуктов: 

1) Творог сухой (5-9%) - 500 гр; 
2) Вяленые помидоры - 100 гр; 
3) Чеснок - 4 зубчика; 
4) Мука - 120-140 гр; 
5) Манная крупа - 3 стол. ложки; 
6) Укроп (свежий) - 5 веточек; 
7) Сливочное масло - 30 гр; 
8) Пармезан (тёртый) - 60 гр; 
9) Соль, перец - по вкусу. 


Способ приготовления: 

1) Чеснок мелко рубим ножом; 
2) Укроп измельчаем; 
3) Вяленые помидоры в масле мелко нарезаем; 
4) В глубокую миску выкладываем творог; 
5) К творогу добавляем зелень, чеснок и вяленые помидоры. Все тщательно смешиваем. 
6) Добавляем манную крупу, перемешиваем. 
7) Добавляем соль, перец по вкусу, перемешиваем. 
8) Затем высыпаем муку. Перемешиваем руками, как можно тщательнее. 
9) Рабочую поверхность присыпаем мукой. Поверх выкладываем тесто. 
10) Вымешиваем тесто. Должно получиться не липнущее к рукам тесто. 
11) Разделяем тесто ножом на 5 частей. 
12) Затем снова рабочую поверхность присыпаем мукой. 
13) Из каждого нарезанного кусочка скатываем колбаску, диаметром 2 см. С оставшимися кусочками поступаем аналогичным образом. 
14) Разделочную доску присыпаем мукой. Готовые колбаски выкладываем на доску. 
15) Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на один час, а лучше на два. 
16) По истечении этого времени, большую кастрюлю с водой ставим на средний огонь. Как только вода закипела, воду солим. 
17) Достаём из холодильника колбаски и снимаем пищевую плёнку. 
18) Нож окунаем в горячую воду, после чего сразу нарезаем колбаски на кусочки среднего размера. 
19) Нарезанные кусочки бросаем в кипящую воду, перемешиваем. 
20) Готовность вареников определяется всплытием. 
21) Снимаем с огня и порционно подаём к столу. 
22) На дно тарелки кладём кусочек сливочного масла. Шумовкой вынимаем вареники в тарелку, щедро посыпаем пармезаном. Приправляем еще немного сливочным маслом. 
Вот и всё рецепт приготовления этого блюда крайне прост. 

Желаю вам приятного аппетита! 

Более подробную информацию по приготовлению несладких вареников, смотрите в видео-рецепте чуть ниже. 


Советы: 

1) Приготовленные впрок ленивые вареники можно и нужно заморозить. Сложите их на плоскую доску, посыпанную мукой и уберите в морозильную камеру, когда они застынут, переложите их в пакет. Замороженные вареники варите так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не надо

Lazy dumpling

Lazy pierogi - one of those dishes that is familiar to many of us from childhood. We used to have a lazy dumplings with sugar and cream, but there are no less tasty and more useful version of dumplings, savory lazy pierogi. Great meal, fast, tasty and healthy. Great option for the whole family.

Grocery list:


1) Curd dry (5-9%) - 500g;
2) Sun-dried tomatoes - 100 g;
3) Garlic - 4 cloves;
4) Flour - 120-140 m;
5) Semolina - 3 table. spoons;
6) Dill (fresh) - 5 sprigs;
7) Butter - 30 g;
8) Parmesan cheese (grated) - 60 g;
9) Salt and pepper - to taste.

Cooking method:


1) Garlic finely chop with a knife;
2) Dill shred;
3) Sun-dried tomatoes in oil, finely chopped;
4) In a deep bowl of cottage cheese spread;
5) To the curd add herbs, garlic and sun-dried tomatoes. All carefully mix.
6) Add the semolina, stir.
7) Add salt and pepper to taste, stir.
8) Then pour the flour. Mix hands, as carefully as possible.
9) Working floured surface. On top lay out the dough.
10) knead dough. It should look not lipnuschee hands on the dough.
11) We share dough into 5 pieces with a knife.
12) Then the work surface floured again.
13) Each piece of sliced ​​sausage rolls down, 2 cm in diameter. With the remaining pieces to do the same.
14) Cutting board floured. Ready-made sausages lay on the board.
15) Cover with cling film and put them in the fridge for one hour, and preferably two.
16) After this time, a large pot of water, put on medium heat. Once the water has begun to boil, season with salt water.
17) We reach sausages from the refrigerator and remove the plastic wrap.
18) knife dipped in hot water, then immediately cut into sausages into pieces of medium size.
19) Cut the pieces thrown into the boiling water, stir.
20) Ready dumplings determined ascent.
21) Remove from the heat and a la carte We serve at the table.
22) At the bottom of the dish we place a piece of butter. We take out the dumplings with a slotted spoon to a plate, sprinkle generously with Parmesan. Seasoned with a little butter.
That's all recipe for this dish is very simple.

For more information on the preparation of savory dumplings, see just above in the video-recipe.


Advice:


1) Prepared for future use lazy pierogi can and must freeze. Put them on a flat board, floured and store in the freezer when they zastynut, to shift them into the bag. Frozen dumplings cook as well as freshly prepared. Defrost they should not be


пятница, 20 января 2017 г.

Шоколадный напиток / Сhocolate drink

Хочу предложить вам приготовить шоколадный напиток с легким цитрусовым ароматом, который имеет незабываемый вкус, придает много энергии и сил. При этом его можно легко приготовить в домашних условиях. 
Горячий шоколад - это напиток настоящих ценителей! Он может согреть душу и улучшить настроение холодным вечером. Чашка горячего шоколада дарит энергию и бодрость, именно то, что нужно для деловых свершений!



Список продуктов:

1) Молоко - 500 мл; 
2) Шоколад тёмный - 120 гр; 
3) Кофе (растворимый) - 1 ч. ложка; 
4) Мускатный орех - 0,5 ч. ложки; 
5) Апельсиновая цедра (длинные полоски) - 5 шт. 

Способ приготовления:

1) В сотейник выливаем молоко.
2) Затем добавляем поломанный на кусочки шоколад. 
3) Высыпаем кофе и мускатный орех. 
4) Добавляем цедру апельсина. 
5) Ставим на малый огонь, помешиваем до тех пор, пока шоколад не растает. 
6) Затем увеличиваем огонь и доводим до кипения. 
7) Снимаем с огня и взбиваем венчиком до появления пены. 
8) Возвращаем на огонь и вновь доводим до кипения. 
9) Снимаем с огня и еще раз взбиваем до пены. 
10) Вынимаем апельсиновую цедру. 
11) Готовый напиток разливаем по кружкам. 

Советы: 
1) Можете использовать любые сорта шоколада на ваш вкус. 




Приятного аппетита! 

Сhocolate drink


I want to offer you to cook chocolate drink with a slight citrus flavor, which has an unforgettable taste, gives a lot of energy and effort. Thus it can be easily prepared at home.

Hot chocolate - a drink at this cozy! It can warm the heart and improve your mood on a chilly evening. A cup of hot chocolate gives energy and courage, is exactly what you need for business achievements!

Grocery list:

1) Milk - 500 ml;
2) dark chocolate - 120 g;
3) Coffee (instant) - 1 tsp;
4) Nutmeg - 0.5 teaspoon;
5) Orange peel (long strips) - 5 pcs.

Cooking method:

1) In a saucepan pour the milk.
2) Then add broken into pieces of chocolate.
3) pours coffee and nutmeg.
4) Add the orange zest.
5) We put on a small fire, stir until then, until chocolate is melted.
6) Then, increase the heat and bring to a boil.
7) Remove from the heat and whisk whisk until foamy appearance.
8) Return to heat and bring to a boil again.
9) Remove from the heat and whisk again until frothy.
10) We take out the orange zest.
11) Ready drink poured into mugs.

Advice:

1) You can use any variety of chocolate to your taste.

пятница, 13 января 2017 г.

Французский яблочный пирог. Изумительный пирог! / French apple tart

Существует огромное количество рецептов яблочного пирога, НО этот несомненно должен вам понравиться. Изумительный пирог с выраженным яблочным вкусом. Пирог получается потрясающе вкусным, воздушным, влажным, легким и тающим во рту. Простой в приготовлении, отлично подойдёт для семейных праздников и просто тихих субботних вечеров, когда хочется посмотреть добрый фильм забравшись под тёплый плед и согреться чашечкой горячего чая с кусочком пирога. Лично для меня это идеальный яблочный пирог. Очень рекомендую его приготовить. 



Список продуктов для теста и начинки: 

1) Яблоки (крупные) - 4 шт; 
2) Яйцо - 3 шт; 
3) Мука - 60 гр; 
4) Сахар - 70 гр; 
5) Молоко - 100 мл; 
6) Ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 гр; 
7) Растительное масло - 2 стол.ложки; 
8) Разрыхлитель - 10 гр; 
9) Сливочное масло - 10 гр. 

Разъёмная форма  22 d - 1 шт. 

Список продуктов для заливки: 

1) Яйцо - 2 шт; 
2) Сахар(коричневый) - 70 гр; 
3) Сливочное масло - 50 гр; 
4) Миндальные лепестки - 20 гр. 

Способ приготовления: 

ТЕСТО 
1) В глубокую миску разбиваем 3 яйца. 
2) Взбиваем веничком до однородной яичной массы. 
3) В просеянную муку добавляем ванильный сахар с натуральной ванилью и разрыхлитель, хорошо смешиваем вилкой. 
4) В яичную смесь добавляем частями муку смешанную с сухими ингредиентами. Перемешиваем венчиком так, чтобы не было комочков, и тесто было однородным. 
5) Затем добавляем растительное масло без запаха, перемешиваем. 
6) Выливаем молоко, тщательно перемешиваем. Тесто получается очень жидким. Готовое тесто убираем в сторону. 
7) Яблоки предварительно моем и вытираем. Режем на четвертинки, ножом удаляем сердцевину. Затем каждую четвертинку яблока нарезаем очень тонкими пластинками. 
8) Яблочные пластинки добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем. 
9) Затем подготавливаем форму, на дно разъёмной формы кладём пергамент и защелкиваем форму. 
10) Форму изнутри тщательно смазываем сливочным маслом. 
11) Выкладываем тесто с яблоками в форму, равномерно распределяем лопаткой по всей поверхности. 
12) Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 30-40 минут, до золотистого цвета. 
Пока пирог выпекается приготовим заливку.   

ЗАЛИВКА
1) В глубокую миску разбиваем 2 яйца. 
2) Высыпаем сахар. 
3) Взбиваем блендером до пышности, примерно 5 минут. 
4) Добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем. 
5) Готовый пирог достаём из духовки и поливаем заливкой. 
6) Затем сверху посыпаем миндальными лепестками. 
7) Отправляем снова в духовку на 15-20 минут, чтобы пирог зарумянился. 
8) По истечении этого времени достаём готовый пирог из духовки и даём время полностью остыть. 
9) Аккуратно проводим ножом по стенкам формы и снимаем разъёмный борт. 
10) Выкладываем пирог на специальную картонную подложку либо тарелку и подаём к столу. 

Желаю вам приятного аппетита! 
Более подробную информацию по приготовлению французского яблочного пирога, смотрите в видео-рецепте чуть ниже. 


French apple pie

There are plenty of apple pie, but it certainly should please you. Amazing pie with pronounced apple flavor. The cake turns out amazingly delicious, airy, moist, light and melting in the mouth. Simple to prepare, perfect for family reunions or just a quiet Saturday night, when I want to watch a good movie climbing under a warm blanket and a warm cup of hot tea with a slice of cake. For me personally, this is the perfect apple pie. Highly recommend to cook it.

List of products for testing and filling:

1) Apples (large) - 4 pieces;
2) Egg - 3 pieces;
3) Flour - 60 g;
4) Sugar - 70 g;
5) Milk - 100 ml;
6) Vanilla sugar with natural vanilla - 15 g;
7) Vegetable oil - 2 stol.lozhki;
8) baking powder - 10 g;
9) Butter - 10 gr.

Split Form 22 d - 1 pc.

List of products to fill:

1) Egg - 2 pcs;
2) Sugar (brown) - 70 g;
3) Butter - 50 g;
4) Almond Petals - 20 g.

DOUGH
1) In a bowl break 3 eggs.
2) Beat egg whisk until smooth mass.
3) In the sifted flour add the vanilla sugar with natural vanilla and baking powder, mix well with a fork.
4) In the egg mixture add parts flour mixed with the dry ingredients. Stir whisk so no lumps, and the dough is uniform.
5) Then add the vegetable oil is odorless, stir.
6) Pour the milk, mix thoroughly. The dough turns out very liquid. The finished dough remove to the side.
7) Apples pre-wash and wipe. Cut into quarters, remove the core with a knife. Then, each a quarter of apple cut into very thin slices.
8) Apple Records add to the dough, mix gently.
9) Next, prepare a form on the bottom of the detachable form we place the parchment and snaps form.
10) form the inside thoroughly grease with butter.
11) We spread the dough with apples in form, spread the spatula across the surface.
12) Bake in an oven preheated to 180 degrees for 30-40 minutes, until golden brown.
While the cake is baked prepare filling.

FILLING
1) In a bowl break 2 eggs.
2) pours sugar.
3) Beat blender until fluffy, about 5 minutes.
4) Add the melted butter, mix well.
5) We reach Ready pie from the oven and pour the filling.
6) Then, sprinkle with almond petals.
7) is sent back in the oven for 15-20 minutes to cake browns.
8) After this time We reach the finished cake from the oven and give time to cool completely.
9) Gently hold a knife to the walls of the mold and remove the detachable side.
10) We spread the cake on a special cardboard substrate or a plate and We serve at the table.

I wish you bon appetit!
For more information on the preparation of the French apple pie, look a little higher in the video-recipe.

понедельник, 9 января 2017 г.

Рождественский мясной пирог / Christmas meat pie.

Предлагаю приготовить ароматный и очень вкусный пирог с пикантной ноткой. Такие пироги приятно готовить, а еще приятнее кушать. Получаются они всегда вкусными и сытными. Этот аппетитный пирог не оставит равнодушными любителей вкусной еды. 



Список продуктов для теста:

1) Сливочное масло - 160 гр; 
2) Мука - 270 гр; 
3) Яйцо - 2 шт; 
4) Соль - 1 чайная ложка; 

Разъёмная форма 26 d - 1 шт. 

Список продуктов для начинки: 

1) Фарш из филе индейки - 400 гр; 
2) Сметана 20% - 200 гр; 
3) Яйцо - 3 шт; 
4) Сыр 50% - 200 гр; 
5) Мука - 1 стол.ложка; 
6) Горчица (порошок) - 2 чайных ложки; 
7) Зелёный лук - 1 пучок; 
8) Укроп - 5 веточек; 
9) Петрушка - 5 веточек; 
10) Соль, перец - по вкусу. 

Способ приготовления: 

ТЕСТО:
1) В глубокую миску разбиваем 2 яйца. 
2) Высыпаем соль, размешиваем венчиком. 
3) Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло, комнатной температуры. 
4) Затем высыпаем просеянную муку. 
5) Замешиваем тесто руками до однородности. 
6) Рабочую поверхность присыпаем мукой, поверх выкладываем тесто. Вымешиваем тесто до мягкости и пластичности. Тесто получается гладким и не липким. 
7) Перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут. 
8)  По истечении этого времени подготавливаем форму. На дно разъёмной формы кладём пергамент и защелкиваем форму. 
9) Рабочую поверхность присыпаем мукой. 
10) Достаём тесто из холодильника. Разрезаем пополам. Одну половину убираем в сторону, а с другой начинаем работать. 
11) Раскатываем круглый пласт, в размер нашей формы. Для точности, я использовала дно разъёмной формы такого же размера. Кладём поверх раскатанного теста, слегка придавливая рукой. Выступающие края аккуратно обрезаем. 
12) Тесто накручиваем на скалку и перемещаем в форму, укладываем на дно формы, поправляем края руками. 
13) Затем из другой половинки теста раскатываем прямоугольный длинный пласт. Нарезаем полоску шириной 3 см. Аккуратно переносим в форму и прикрепляем тесто на борт, делаем боковины. Аналогичным образом делаем еще одну полоску, до полного завершения круга. 
14) Остатки теста сохраняем! 
15) Дно и бока заготовки накалываем вилкой. 
16) Форму помещаем в духовку разогретую до 180 градусов, на 15 минут. 
Пока основа выпекается, займемся приготовлением начинки. 

НАЧИНКА:
1) Сыр натираем на крупной тёрке. 
2) Зелёный лук мелко нарезаем. 
3) Укроп и петрушку мелко рубим ножом. 
4) В глубокую миску выкладываем фарш. 
5) Затем добавляем сыр. 
6) Добавляем сметану. 
7) Затем выливаем 2 яйца. 
8) Солим и перчим по вкусу. 
9) Добавляем горчицу, тщательно перемешиваем лопаткой. 
10) Добавляем муку, перемешиваем. 
11) В конце добавляем мелко нарезанную зелень, хорошо перемешиваем до однородности. 
12) Достаём форму из духовки и даём время немного остыть, примерно 5 минут. 
13) Затем выкладываем начинку, равномерно распределяем лопаткой по всей поверхности. 
14) В миску разбиваем 1 яйцо и размешиваем вилкой. 
15) Слегка смазываем поверхность взбитым яйцом. 
16) Достаём остатки теста. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой. Отрезаем небольшой кусочек теста,  раскатываем руками длинную и толстую колбаску, немного придавливаем руками. Острым ножом делаем надрезы по всей длине. 
17) Затем колбаску выкладываем на поверхность начинки по всей окружности формы.
18) Оставшееся тесто тонко раскатываем, вырезаем фигурки и раскладываем на поверхность пирога. 
19) Всё смазываем взбитым яйцом. 
20) Выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 30 минут, до золотистого цвета. 
21) После чего достаём из духовки и даём время остыть, примерно 10 минут. Затем снимаем разъёмный борт и перекладываем пирог на картонную подложку. 

Пирог можно подавать к столу в тёплом или охлаждённом виде. 

Желаю вам приятного аппетита. 

Более подробную информацию по приготовлению мясного пирога, смотрите в видео - рецепте чуть ниже! 


Christmas meat pie.

I propose to prepare a fragrant and delicious cake with a spicy note. Such a pleasure to cook cakes, and even more enjoyable to eat. Obtained they are always delicious and hearty. This delicious cake is sure to impress fans of delicious food.


List of products for testing:
1) Butter - 160 g;
2) Flour - 270 g;
3) Egg - 2 pcs;
4) Salt - 1 tsp;

Split Form 26 d - 1 pc.

 Products for the filling:

1) Minced turkey fillet - 400 g;
2) 20% Sour cream - 200 g;
3) Eggs - 3 pcs;
4) 50% Cheese - 200 g;
5) flour - 1 tablespoon;
6) Mustard (powder) - 2 teaspoons;
7) Green onions - 1 bunch;
8) Dill - 5 sprigs;
9) Parsley - 5 sprigs;
10) Salt and pepper - to taste.

Cooking method:

DOUGH:
1) In a bowl break 2 eggs.
2) pours salt, stir whisk.
3) Add the diced butter, room temperature.
4) Then pour the sifted flour.
5) Knead the dough with hands until uniform.
6) Working floured surface, spread over the dough. Knead the dough until soft and pliable. The dough turns smooth and not sticky.
7) We shift the dough into a bowl, cover with cling film and put them in the fridge for 30 minutes.
8) prepare a form after this time. At the bottom of the detachable form we place the parchment and snaps form.
9) Working floured surface.
10) We reach the dough from the refrigerator. Cut in half. One half remove the side and on the other begin to work.
11) Roll out round the reservoir, in the size of our form. To be precise, I used the bottom of the detachable form of the same size. We place over the dough, pressing down lightly by hand. Speakers edge cut cleanly.
12) The dough is rolled around the rolling pin and move into a mold, laid on the bottom of the form, correct hand edge.
13) Then, from the other halves of the roll out dough long rectangular formation. Cut into strips 3 cm wide. Gently transfer to the form and attach the dough on the board, do the sidewall. Similarly, another strip is done to complete a full circle.
14) Test Remains reserve!
15) The bottom and sides of the workpiece prick with a fork.
16) the mold is placed in an oven preheated to 180 degrees for 15 minutes.
While the base is baked, let us preparing toppings.

FILLING:
1) Cheese rub on a coarse grater.
2) Green onions finely chopped.
3) Dill and parsley finely chop with a knife.
4) In a deep bowl Put the stuffing.
5) Then add the cheese.
6) Add the sour cream.
7) Then pour 2 eggs.
8) Add salt and pepper to taste.
9) Add the mustard, mix thoroughly shovel.
10) Add the flour and stir.
11) At the end add the chopped herbs, mix well until smooth.
12) We reach the form from the oven and give a little time to cool down, about 5 minutes.
13) Then spread the filling evenly distribute the spatula across the surface.
14) In a bowl break 1 egg and stir with a fork.
15) Lightly oil the surface with beaten egg.
16) We reach the remains of the test. Working surface lightly sprinkle with flour. Cut off a small piece of dough, roll out his hands and a long thick sausage, slightly press down hands. With a sharp knife make an incision along the entire length.
17) Then the sausage spread on the surface of the filling across the circle shape.
18) remaining dough roll out thinly, cut out the figures and decompose on the surface of the cake.
19) All lubricates beaten egg.
20) Bake in an oven preheated to 180 degrees for 30 minutes, until golden brown.
21) Then We reach from the oven and give time to cool down, about 10 minutes. Then remove the detachable side and shift the cake on the cardboard backing.

The cake can be served to the table in a warm or chilled form.

I wish you bon appetit.

For more information on the preparation of meat pie, refer to the video - just above the recipe!