Reklama

пятница, 6 декабря 2019 г.

Закусочный торт на Новогодний стол! С грибами, картофелем со сливками, зеленью и сыром.

До самого радостного и вкусного праздника осталось чуть меньше месяца, поэтому предлагаю приготовить закусочный торт на Новогодний стол. Торт делается на основе слоёного теста, с очень сытной и аппетитной начинкой: грибами, картофелем со сливками, зеленью и сыром. 
Рецепт приготовления блюда достаточно простой и не очень затратный, а главное очень эффектный и необычный. Поэтому пользуйтесь рецептом, чтобы порадовать своих гостей оригинальной горячей закуской.


✧ Список продуктов:
1) Слоёное бездрожжевое тесто - 500 гр;
2) Грибы шампиньоны - 400 гр;
3) Картофель - 700 гр;
4) Сливки 22% - 100 - 150 гр;
5) Сыр (твёрдый) - 150 гр;
6) Лук репчатый - 1 шт;
7) Зелень (укроп) - 1 пучок;
8) Растительное масло - 4 стол.ложки;
9) Соль, перец - по вкусу. 

✧Декор:
1) Зелень (укроп) - 1 пучок;
2) Гранат (зернышки).

✧ Способ приготовления:
1) Для начала из морозильной камеры достаем слоеное тесто и размораживаем его согласно инструкции указанной на упаковке. 
2) Рабочую поверхность подпыляем мукой и раскатываем первую часть теста в прямоугольник. 
3) Все неровные края срезаем ножом, старайтесь делать все коржи одинаковыми, от этого зависит внешний вид торта.
4) Каждый раскатанный пласт теста разрезаем на 2 части и обязательно накалываем тесто вилкой.
5) Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 15-20 минут, до появления золотистой корочки. 
6) Со второй частью теста поступаем аналогичным образом. У нас должно получится четыре одинаковых прямоугольных коржа. Готовые коржи отставляем в сторону и займемся приготовлением начинки. 
7) Для начала картофель чистим, моем и складываем в кастрюлю. Если у вас картофель крупный как у меня, то разрезаем клубень на несколько частей, таким образом картошка проварится равномернее и быстрее.
8) Заливаем холодной водой так, чтобы она покрывала полностью картофель, солим и ставим на средний огонь. Варим 20-30 минут до мягкости. После чего сливаем жидкость и перекладываем картофель в глубокую миску. 
9) Отмеряем 100 грамм сливок жирностью 20-22%.
10) В картофель выливаем сливки комнатной температуры и разминаем в пюре, лучше всего использовать толкушку, но у меня ее на тот момент не было, я использовала погружной блендер. Лучше так не делать, из-за этого пюре может стать вязким и клейким. 
11) Далее грибы очищаем и нарезаем их на небольшие ломтики.
12) В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы до готовности.
13) Лук чистим, промываем в холодной воде и нарезаем кубиками. 
14) В небольшом количестве растительного масла пассеруем лук до мягкости и золотистого цвета.
15) Свежий укроп моем и мелко нарезаем ножом.
16) Сыр натираем на средней терке. 
17) В пюре выкладываем подготовленные продукты: обжаренные грибы, золотистый лук, зелень и половину натертого сыра от общей массы. 
18) Перчим и солим по вкусу. Перемешиваем начинку до однородности, она получается очень ароматной и сытной. 
19) А теперь собираем торт. Кладем первый корж, можно сразу собирать на противне.
20) Сверху выкладываем 1/3 часть начинки и шпателем или ложкой равномерно распределяем по всей поверхности. 
21) Далее аналогичным образом собираем второй и третий корж. 
22) Последний корж начинкой смазывать не будем. Просто посыпаем его оставшимся тертым сыром.
23) Отправляем закусочный торт в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
24) После чего украшаем свежей зеленью. И сверху для яркости посыпаем зернышками граната. 
25) Подавайте в тёплом или остывшем виде. Главное не спешите резать торт сразу после приготовления, дайте ему время немного остыть.
26) Разрезаем на порционные кусочки, смотрите в разрезе каждый слой видно отчётливо. 
Более подробную информацию по приготовлению закусочного торта на Новогодний стол, смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 


Если вам нравится классическое сочетание обжаренных грибов с репчатым луком, картофелем и сыром, обязательно приготовьте этот закусочный торт.


Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч! 

суббота, 16 ноября 2019 г.

🎄Новогоднее ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🌟 Идея подарка на Новый Год

Пришло время печь праздничное печенье. Уже близок самый долгожданный с детства новогодний праздник чуда и волшебства. Нет лучшего времени, чтобы поделиться частичкой тепла и домашнего уюта с близкими и друзьями.
Предлагаю рецепт традиционного рождественского лакомства родом из Австрии, которое называется "Линцерское печенье". Pассыпчастое ореховое печенье с изящными окошками посыпанное сахарной пудрой, словно припорошено первым снегом — оно прекрасно во всех отношениях.
Такое печенье может стать не только вкусным угощением, но и украшением ёлки, и даже приятным подарком, который можно упаковать в красивую коробочку и преподнести близким людям и друзьям.


🎄Список продуктов:
1) Мука (пшеничная) - 250 гр; 
2) Мука (миндальная) - 150 гр; 
3) Сахарная пудра - 80 гр; 
4) Ванильный сахар с натур. ванилью - 15 гр; 
5) Сливочное масло - 200 гр; 
6) Яйцо - 1 шт; 
7) Цедра одного лимона; 
8) Разрыхлитель - 1 чайн.ложка; 
9) Соль - 0,5 чайн.ложки; 
10) Джем - 200 гр.


🎄Способ приготовления:
Первым делом подготовим песочное тесто с цитрусовой ноткой.
1) В чаше миксера соединяем: пшеничную муку; миндальную муку; сахарную пудру; разрыхлитель; соль; ванильный сахар с натуральной ванилью; холодное сливочное масло нарезанное на кусочки; цедру лимона. Перемешиваем тесто до состояния мелкой крошки.
2) Добавляем яйцо. Перемешиваем тесто до однородного и гладкого состояния. По мере готовности тесто начнет самостоятельно отходить от стенок чаши. Готовое тесто собираем в шар. Тесто получается очень нежным, мягким, пластичным и не липнущим к рукам. 
3) На стол кладем лист пергамента. Поверх выкладываем тесто и разрезаем его на 2 части. 
4) Первую часть теста накрываем еще одним листом пергамента и раскатываем в пласт толщиной в 3 мм. Со второй частью теста поступаем аналогичным образом. 
5) Готовые пласты теста перекладываем на ровную поверхность и убираем в холодильник на 2 часа. 
6) А тем временем для изготовления праздничного новогоднего печенья подготовим формочки в виде ёлочки, звёздочки и снежинки. 
7) Достаем охлажденное тесто, снимаем верхний лист пергамента. Вырезаем формочкой чётное число деталей. В половине из них в центре маленькой вырубкой прорезаем фигурное окошко. 
8) Аккуратно переносим печенье на противень застеленный бумагой для выпечки. Заготовки должны быть охлажденными, так как теплыми они потеряют свою форму при выпечке. 
9) Выпекаем в духовке разогретой до температуры 180 градусов 7-8 минут, края готового печенья должны чуть-чуть подрумянится. 
10) Выкладываем печенье на ровную поверхность, будьте аккуратны горячее печенье мягкое и ломкое. 
11) Верхние половинки печенек с окошками выкладываем на пергамент или на решетку и посыпаем сахарной пудрой.
12) Нижние половинки печенек смазываем густым джемом и накрываем их половинками с вырезанными окошками, слегка надавливая, чтобы джем заполнил окошки.
Печенье готово. Скорее делитесь им с близкими и родными за чашкой чая или какао.

Более подробную информацию по приготовлению новогоднего песочного печенья, смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 


Советы:
1)Тесто достаточно быстро подтаивает и становится мягким поэтому работать стараемся быстро. Пласты теста вынимаем из холодильника по очереди. По мере необходимости тесто снова убираем в холодильник для охлаждения. 
2) Очень важно остужать готовое печенье на ровной поверхности в один слой, так половинки останутся прямыми и легко соединятся. 


Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч! 


четверг, 14 ноября 2019 г.

Тыквенный КЕКС! Просто, быстро и очень ВКУСНО!

Хочу поделиться с вами простым рецептом изумительного тыквенного кекса, который очень кстати в ноябрьскую непогоду. Рецепт тыквенного кекса, очень простой и без лишних заморочек. Вам даже не придется предварительно отваривать или запекать тыкву! 
Вкус тыквы практически не ощущается в выпечке, поэтому даже самые привереды могут побаловать себя вкусным кексом. Легкий пряный аромат, нежный мякиш, насыщенный и в меру сладкий вкус. Кекс с тыквой просто создан для уютного чаепития в кругу семьи.


🌿Кексовое тесто:
1) Тыква (свежая) - 200 гр; 
2) Мука (пшеничная) - 180 гр;
3) Сахар - 120 гр;
4) Яйцо - 3 шт;
5) Масло растительное (без запаха) - 120 гр;
6) Ванильная паста - 1 чайн.ложка; 
7) Корица (молотая) - 1-2 чайн.ложки;
8) Разрыхлитель - 5 гр;
9) Цедра одного апельсина.  

Форма для кекса 30х11 высота 7,5

🌿Апельсиновая глазурь:
1) Апельсиновый сок - 100 гр; 
2) Сахар - 50 гр;
3) Сливочное масло - 50 гр; 
4) Кукурузный крахмал - 1 чайн.ложка;
5) Орехи грецкие (для декора) - 10 гр.


Способ приготовления теста:
1) Первым делом мякоть тыквы натираем на мелкой терке. 
2) В миске соединяем сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, корицу и разрыхлитель. Кулинарной лопаткой смешиваем всё в однородную смесь.
3) В отдельную глубокую миску выливаем 3 яйца. 
4) К яйцам добавляем сахар и взбиваем венчиком до образования светлой и воздушной массы. 
5) В хорошо взбитую яичную массу вводим растительное масло без запаха и хорошо перемешиваем венчиком. 
6) В яично-масляную смесь добавляем натёртую тыкву, цедру апельсина и ванильную пасту. Перемешиваем венчиком до полного объединения продуктов. 
7) Добавляем смешанные сухие ингредиенты и на небольших оборотах миксера перемешиваем до однородности теста.
8) Форму для кекса немного смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. 
9) ) Выпекаем тыквенный кекс в духовке разогретой до температуры 180 градусов 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
10) Готовый кекс вынимаем из духовки и даём время немного остыть не вынимая его из формы. 
А тем временем пока наш тыквенный кекс остывает приготовим апельсиновую глазурь, которая добавляет выпечке приятную кислинку и сказочный аромат.

Способ приготовления апельсиновой глазури:
1) Первым делом сахар смешиваем с кукурузным крахмалом. 
2) Затем в сотейник выливаем апельсиновый сок. 
3) К нему добавляем сливочное масло порезанное на небольшие кусочки.
4) Сотейник ставим на средний огонь, помешивая венчиком растапливаем сливочное масло и доводим смесь до кипения.
5) Вводим сахар смешанный с кукурузным крахмалом, помешивая варим до легкого загустения и снимаем с огня. 
6) Очень аккуратно извлекаем кекс, переносим его на блюдо или картонную подложку. 
7) Готовый кекс поливаем тёплой апельсиновой глазурью. 
8) Сверху посыпаем рубленными орешками и даем немного времени, для того чтобы кекс пропитался, а глазурь схватилась.
9) После чего нарезаем кекс на порционные кусочки и подаём к столу.

Более подробную информацию по приготовлению тыквенного кекса, смотрите в видео-рецепте чуть-ниже.


Тыквенный кекс очень вкусный, ароматный и умеренно сладкий. Предлагаю вам заварить свой любимый чай или налить стакан молока и насладиться его чудесным вкусом.

Советы:
1) Тыкву лучше использовать мясистую и яркого цвета.
2) Ванильную пасту можно заменить на ванильный сахар с натуральной ванилью.

А мне осталось пожелать вам приятного аппетита. До новых встреч! 


пятница, 1 ноября 2019 г.

Капкейки со вкусом "ФИСТАШКА-МАЛИНА" ✧ Модный и популярный десерт.

 Наверное, каждый из нас сталкивался с такой ситуацией, когда близится день рождения любимого нами человека или другой праздник, а идей для подарка совсем нет. На помощь придут капкейки. Оригинально оформленные в праздничной упаковке станут прекрасным подарком на день рождения, свадьбу или иное событие. 
 Предлагаю приготовить капкейки, модный десерт из Америки, который завоевал популярность во всём мире. Нежное фисташковое тесто идеально сочетается с малиновой начинкой и легким сливочно-фисташковым кремом. Такое сочетание получается необыкновенно вкусным, красивым и по-настоящему праздничным. 
 Главным преимуществом капкейков, является их удобство в употреблении. Не нужно ждать когда разрежут торт и выбирать лакомый кусочек для себя. Это особенно ценно на больших вечеринках, не говоря уже про детские праздники, где каждый ребенок будет в восторге от возможности иметь свой собственный мини-тортик.


🌿Малиновая начинка:
1) Малина - 200 гр; 
2) Сахар - 70 гр; 
3) Кукурузный крахмал - 1,5 стол.ложки.  

🌿Фисташковые основы:
1) Мука (пшеничная) - 180 гр; 
2) Сахар - 150 гр; 
3) Сливочное масло - 100 гр; 
4) Яйцо - 3 шт; 
5) Молоко - 100 мл; 
6) Фисташковая паста - 60 гр; 
7) Разрыхлитель - 1 чайная ложка; 
8) Краситель зелёный (по усмотрению).

🌿Сливочно-фисташковый крем:
1) Сливочный сыр (Mascarpone) - 250 гр; 
2) Творожный сыр (Almette) - 300 гр; 
3) Сахарная пудра - 70 гр; 
4) Фисташковая паста - 50 гр; 
5) Сливки 33% - 50 гр;  
6) Краситель зелёный (по усмотрению).

🌿Размер используемых капсул: 
Плотность: 65 гр/м
Дно - 50 мм; 
Высота - 40 мм.

🌿Способ приготовления малиновой начинки: 
Я буду использовать замороженные ягоды малины, но можно использовать и свежие в такой же массе. 
1) Размороженные ягоды малины тщательно пробиваем погружным блендером в пюре. 
2) Малиновое пюре перетираем через сито в сотейник. 
3) Сахар смешиваем с кукурузным крахмалом. 
4) Сотейник ставим на средний огонь постоянно помешивая доводим пюре до горячего состояния. 
5) Высыпаем сахар смешанный с крахмалом. Помешивая массу доводим до кипения и загустения, затем снимаем с огня. Оставляем остывать до теплого состояния. 
6) Остывшую массу перекладываем в кулинарный мешок и завязываем его на узел.
7) Затем убираем в холодильник на 3-4 часа, чтобы начинка стабилизировалась. 
А тем временем приготовим фисташковое тесто. 

🌿Способ приготовления фисташкового теста: 
1) Для начала яйца необходимо разделить на белки и желтки, так как их мы будем использовать раздельно. 
2) В глубокую миску выливаем желтки. 
3) К желткам добавляем фисташковую пасту и молоко комнатной температуры. Пробиваем погружным блендером до однородного состояния. 
4) Добавляем размягченное сливочное масло, качественно перемешиваем венчиком. На этом этапе можно добавить зеленый краситель до получения желаемого оттенка. 
5) В муку добавляем разрыхлитель, смешиваем вилкой.
6) В яичную-фисташковую массу высыпаем муку смешанную с разрыхлителем, тщательно перемешиваем. 
7) В отдельную глубокую ёмкость выливаем яичные белки комнатной температуры, взбиваем до тех пор пока не появится пенка. 
8) Затем высыпаем сахар, постепенно увеличиваем скорость до максимума и взбиваем до полного растворения сахара и до устойчивых пиков. 
9) В фисташковое тесто частями выкладываем взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой. Тесто получается воздушным и ароматным. 
10) С помощью кондитерского мешка или обычной столовой ложки раскладываем тесто в бумажные капсулы для капкейков на 2/3 объема.
Стараемся накладывать равное количество и делать это аккуратно, чтобы в готовом виде основы для капкейков были красивыми и ровными. 
Из данного количества теста получается 16 капкейков
11) Выпекаем капкейки в духовке разогретой до температуры 170 градусов 20 - 25 минут. 
12) Готовность капкейков проверяется самым обычным способом протыкаем тесто зубочисткой, если она остается сухой, то капкейки вынимаем из духовки и даём время полностью остыть не вынимая из бумажных капсул.
13) После того как основы остыли, я их заматываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на пару часов, таким образом влага распределиться равномерно и они станут более мягкими. 
А тем временем приготовим сливочно-фисташковый крем.

🌿Способ приготовления сливочно-фисташкового крема:
1) Первым делом отмеряем 50 гр сливок жирностью 33%. 
2) В чашу миксера выкладываем охлажденный сливочный сыр Mascarpone и творожный сыр Almette.
3) Добавляем сахарную пудру и фисташковую пасту, смешиваем миксером на средней скорости в однородную массу. 
4) Добавляем по желанию пищевой краситель зеленого цвета до получения желаемого оттенка. 
5) Затем выливаем охлажденные сливки, взбиваем на средней скорости до объединения. Будьте внимательны, Mascarpone нельзя взбивать на высокой скорости, он может расслоиться.
6) Готовый крем перемешиваем лопаткой, чтобы избавиться от больших пузырей воздуха. Крем получается более легким и нежным, чем традиционный крем-чиз. 
7) Крем перекладываем в кулинарной мешок с насадкой, я буду использовать насадку закрытая звезда, 6 лучей, номер 855. Вы можете использовать любую насадку, которая вам нравится.
8) Закручиваем мешок и убираем в холодильник буквально на 30 минут, чтобы крем принял нужную нам текстуру.

🌿Сборка капкейков:
1) У капкейков вырезаем сердцевину при помощи специального инструмента или при помощи насадки. 
2) Достаем из холодильника малиновую начинку и заполняем ей подготовленные отверстия. 
3) Из удаленных кусочков бисквита делаем пробочки и закрываем ими начинку, чтобы она не окрасила крем. 
4) Из кондитерского мешка с насадкой отсаживаем крем в виде шапочек.
5) Финальный штрих - сверху на шапочку выкладываем свежую ягодку малины и посыпаем рубленными фисташками.


К столу капкейки подаются в бумажных капсулах, которые позволяют дольше сохранить их свежесть. А еще в такой упаковки удобнее всего брать пирожные, да и смотрятся они нарядно, празднично и красиво.

Более подробную информацию по приготовлению капкейков со вкусом "Фисташка-Малина" смотрите в видео-рецепте чуть-ниже.


Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч! 



суббота, 26 октября 2019 г.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ✧ Вкусная выпечка к чаю!

Предлагаю приготовить яблочный пирог. Этот нежный воздушный бисквит с яблоками очень просто и быстро готовится из самых доступных продуктов, а его вкус наверняка оценят все любители сладкой домашней выпечки. 
Домашние яблочные пироги невероятно вкусны, ароматны и создают атмосферу домашнего тепла и уюта вокруг себя. Пирог настолько вкусный, что вполне может претендовать на звание любимой семейной выпечки, который можно периодически включать в свое повседневное или праздничное меню.


Список продуктов:
1) Мука (пшеничная) - 100 гр;
2) Яйцо - 4 шт; 
3) Сахар - 100 гр; 
4) Сметана 20% - 60 гр; 
5) Сливочное масло - 60 гр; 
6) Сливочное масло (для смазывания) - 10 гр; 
7) Сахар (коричневый) - 20 гр; 
8) Корица (молотая) - 1 ч.ложка;
9) Яблоки (средние) - 2-3 шт.

Разъёмная форма для выпечки 22d - 1 шт.


Способ приготовления: 
1) Выбираем яблоки среднего размера кисло-сладких сортов, предварительно их моем и вытираем. Режем на четвертинки, ножом удаляем сердцевину. Затем каждую четвертинку яблока нарезаем тонкими ломтиками.
2) На дно разъёмной формы диаметром 22 см кладём пергамент и защелкиваем форму.
3) Форму тщательно смазываем сливочным маслом.
4) Дно формы посыпаем коричневым сахаром.
5) Подготовленные дольки яблок аккуратно выкладываем на дно формы.
6) Сверху яблоки посыпаем молотой корицей и убираем форму в сторону. 
7) А теперь подготовим бисквитное тесто, в глубокую миску выливаем 4 яйца комнатной температуры. 
8) К яйцам добавляем сахар. Взбиваем венчиком примерно 10 минут яичная масса должна увеличиться в объеме примерно в три раза. Правильно взбитая масса должна стать блестящей, гладкой и плотной.
9) В хорошо взбитую яичную массу добавляем сметану, растопленное сливочное масло комнатной температуры и просеянную муку. Аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
10) Поверх подготовленных яблок выкладываем готовое тесто. Поверхность разглаживаем лопаткой без резких движений. 
11) Выпекаем в духовке разогретой до температуры 180 градусов примерно 30 минут. Готовность определяем при помощи деревянной шпажки или зубочистки. 
12) Готовый пирог вынимаем их духовки и оставляем в форме примерно на 10 минут.
13) Полностью остывший пирог освобождаем из формы. Для этого берем длинный и узкий нож и проходимся им вдоль бортиков.
14) Снимаем разъёмный борт сверху накрываем картонной подложкой и переворачиваем. Убираем дно формы и пергамент. 

Наш пирог готов. Его можно подавать как в тёплом виде например, с шариком мороженого, так и холодным. 

Более подробную информацию по приготовлению яблочного пирога, смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 

Как видите всё довольно просто, следуйте этому видео-рецепту и получайте замечательны результат. 


Советы:
1) Используйте только свежие яйца, от этого зависит качество бисквита. Это очень важно!
2) С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. Долгое перемешивание разрушает пузырьки воздуха.

Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч! 


среда, 23 октября 2019 г.

КИШ с грибами и ветчиной ✧ СЫТНО, ВКУСНО и не сложно!!!

Предлагаю приготовить открытый пирог из песочного теста с начинкой из грибов, ветчины и зелени со сливочно-сырной заливкой. Киш с грибами и ветчиной получается вкусным и сытным. Это одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном, и горячем виде. Обязательно приготовьте киш с грибами и ветчиной по этому рецепту, так как это сытно, вкусно и довольно не сложно в приготовлении.

🌿Песочное тесто:
1) Мука (пшеничная) - 200 гр; 
2) Сливочное масло - 150 гр; 
3) Яйцо - 1 шт; 
4) Соль - 0,5 ч.ложки;
5) Вода (холодная) - 3 стол.ложки;
6) Розмарин (сушеный) - 1 ч.ложка.

Форма для выпечки d 26 см - 1 шт.

🌿Начинка и заливка:
1) Ветчина - 300 гр; 
2) Шампиньоны - 300 гр; 
3) Яйцо - 2 шт;
4) Сыр - 150 гр; 
5) Сливки 22% - 200 гр;
6) Лук (репчатый) - 1 шт; 
7) Чеснок - 3 зубчика;
8) Мускатный орех - 0,5 чайной ложки;
9) Растительное масло - 60 мл; 
9) Соль, перец - по вкусу; 
10) Укроп - несколько веточек.

Способ приготовления песочного теста: 
1) В глубокую миску выливаем яйцо. 
2) К яйцу добавляем соль и взбиваем венчиком до пышности.
3) Во взбитую яичную смесь для большего аромата добавляем сушеный розмарин и перемешиваем венчиком. 
4) Добавляем просеянную муку и охлажденное сливочное масло порезанное на кусочки. Перетираем массу руками в крупную крошку.
5) Вливаем три столовых ложки холодной воды и замешиваем тесто. Тесто получается мягким, гладким, не липким и приятным на ощупь.
6) На дно формы для выпекания выкладываем лист пергамента. 
7) Готовое тесто выкладываем на дно формы, равномерно распределяем руками придавливая ко дну и стенкам. Должен получиться бортик высотой 3-4 см.
8) Форму убираем в холодильник для охлаждения, примерно на 20-30 минут. 
А тем временем подготовим начинку и заливку.

Способ приготовления начинки и заливки:
1) Первым делом подготовим грибы, очищаем и нарезаем их небольшими ломтиками.
2) В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы до готовности. Готовые грибы перекладываем в глубокую миску. 
3) Лук чистим, промываем в холодной воде и нарезаем кубиками. 
4) В сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и хорошо разогреваем на среднем огне. Пассеруем лук до мягкости и золотистого цвета. Готовый лук перекладываем в миску с грибами. 
5) Ветчину нарезаем кубиками и отправляем к грибам и луку.
6) Свежий укроп моем и мелко нарезаем.
7) Чеснок мелко рубим ножом и добавляем ко всем ингредиентам. Всё тщательно перемешиваем и подготовленную начинку отодвигаем в сторону.
8) А теперь займемся заливкой. Отмеряем 200 гр сливок жирностью не менее 22%. 
9) Сыр натираем на средней терке. 
10) В глубокую миску выливаем два яйца. 
11) К яйцам добавляем соль, перец и мускатный орех. Взбиваем венчиком до пышности. 
12) Во взбитую яичную смесь выливаем сливки и перемешиваем. 
13) В яично-сливочную смесь добавляем натёртый сыр и перемешиваем до полного объединения продуктов. 
14) Достаём охлажденную песочную основу и острым ножом срезаем неровный край. 
15) Дно и бока основы накалываем вилкой. 
16) На готовую песочную основу выкладываем начинку и разравниваем ровным слоем. 
17) Заливаем сливочно-сырной смесью и распределяем ее лопаткой по всей поверхности.
18) Выпекаем киш в духовке разогретой до температуры 180°градусов в течение 30–40 минут. 
Киш с грибами и ветчиной подавайте в тёплом или остывшем виде. 
Главное не спешите разрезать киш сразу после приготовления, дайте ему время немного остыть.

Более подробную информацию по приготовлению киша с грибами и ветчиной, смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 

Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч!


пятница, 13 сентября 2019 г.

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в домашних условиях! ДВА СПОСОБА!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях. Это не только изумительная самостоятельная закуска, но и универсальный ингредиент для приготовления всевозможных блюд домашней кухни. 
Вялить помидоры несложно, главное выбрать удобный для вас способ. Можно приготовить несколькими способами, я расскажу о двух самых распространенных.
Безусловно этот процесс времязатратный, но на выходе у вас получится шикарная заготовка с пикантным вкусом, которая обладает потрясающим ароматом трав и специй.
Ваши близкие и друзья наверняка похвалят ваши кулинарные способности, отведав такое вкусное угощение, сделанное своими руками в домашних условиях.



Список продуктов:
1) Помидоры - 9-10 кг;
2) Итальянские травы - 10 гр;
3) Розмарин сушеный - 10 гр;
4) Розмарин свежий - 2 веточки;
5) Соль - 20 гр;
6) Перец - 10 гр;
7) Чеснок - 2 головки;
8) Оливковое масло - 800 мл;
9) Зелень - 2 веточки.

Баночки по 500 мл - 4 шт.

Способ приготовления в электросушилке: 
Вначале рассмотрим сушку в электросушилке. Это мой самый любимый способ, которым пользуюсь уже много лет. Главной особенностью его является возможность сохранения практически всех полезных витаминов и микроэлементов важных для здоровья человека.
1) Помидоры тщательно промываем водой и высушиваем. Срезаем плодоножку и разрезаем каждый помидор на половинки, а более крупные сорта на четвертинки. 
2) Из каждой дольки вынимаем сердцевину, удобнее всего это делать чайной ложкой. Стараемся удалять только семена и лишнюю жидкость, не трогая перегородки. Сердцевину складываем в миску в дальнейшем она нам пригодится в качестве заготовки на зиму.
3) На поддон укладываем дольки помидоров плотно прижимая друг к другу, так как по мере подсыхания помидоры сильно уменьшатся в размере. Они теряют объем примерно в 2-2,5 раза. 
4) Посыпаем солью и свежемолотым перцем. 
5) Чтобы придать вяленым помидорам особенный аромат добавляем итальянские травы и сушеный розмарин. Я буду использовать готовый набор сухих трав состоящий из орегано, базилика, майорана и шалфея. У таких приправ более насыщенный аромат. Выбор специй зависит от ваших вкусовых предпочтений. Чем оригинальнее добавки, тем ароматнее и вкуснее получаются помидоры. 
6) В каждую дольку необходимо капнуть немного растительного масла. Мне удобнее всего это делать шприцем им проще всего дозировать масло. 
7) Поддоны ставим на сушилку. Выбираем оптимальную температуру 60 градусов.
8) Время сушки колеблется от 6 до 10 часов, зависит от размера плодов, их сочности, и мощности прибора. 
Для равномерного прогрева поддоны надо переставлять каждые два часа, так как нижние поддоны греются сильнее.
Для того, чтобы просушить маленькие помидорки черри, срезаем плодоножку и разрезаем пополам, мякоть из них убирать не надо. Единственный минус в их приготовлении, то что они очень сильно усыхают и становятся очень маленькими, но очень вкусными. 
Время сушки таких помидоров, сокращается вполовину и составляет примерно 3-4 часа.
А также помимо помидор можно вялить болгарский перец.
Перец моем, перебираем, выбираем сорта с толстой и сочной мякотью. Они вялятся дольше, зато по вкусу будут безупречными. 
Перец нарезаем на несколько частей, в зависимости от размера, дальнейшие действия те же самые. 
При стандартной температуре 60 градусов, перец завялится примерно через 8-10 часов.


Способ приготовления в духовом шкафу:
Приступаем к следующему способу, вяление помидоров в духовом шкафу. Этот способ на данный момент более востребованный и популярный за его доступность.
1) Противень застилаем бумагой для выпечки и укладываем дольки помидоров. 
2) Солим, перчим, посыпаем травами и капаем растительным маслом. 
3) Противень ставим в духовку температура в которой не более 90 градусов. Чем ниже будет температура, тем качественнее получатся вяленые помидоры, в них сохранится больше витаминов и микроэлементов.
4) Дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее уходила. 
5) Сушить помидоры около 4-6 часов, в зависимости от их размера.
Заглядывайте в духовку каждый час. Помидоры важно не пересушить до состояния сухих и ломких, то есть выпаривать всю влагу не нужно, они должны остаться немного влажными. 
Периодически проверяем и извлекаем готовые помидоры из сушилки и духовки. Некрупные дольки готовятся быстрее остальных, их нужно вынимать раньше.

 
На протяжении всего процесса запах в доме будет стоять невероятный. 

Теперь нам надо сохранить наш продукт для дальнейшего использования
1) На дно стерильной банки наливаем немного растительного масла, добавляем нарезанный на тонкие пластины чеснок, примерно 2 зубчика и ароматные травы, я буду использовать несколько свежих веточек розмарина. Травы и специи добавляются по вкусу, строгих рекомендаций нет.
2) Сверху раскладываем помидоры послойно заливая их маслом, ложкой немного утрамбовываем томаты, чтобы удалить пузырьки воздуха. 
3) Поверх наполненной баночки добавляем несколько тонких пластинок чеснока и заливаем маслом так, чтобы полностью покрыть вяленые помидорки заполняя все пустоты. Масло в данном случае служит консервирующим компонентом.
4) Закрываем плотными стерильными крышками и ставим в темное и прохладное место, холодильник, погреб или балкон. 
5) Хранятся такие помидорки около 6 месяцев. Открытую банку держать только в холодильнике. Доставать томаты из банки можно только сухой вилкой или ложкой, иначе они испортятся. 
Помидоры и масло настоятся и приобретут вкус добавленных трав и специй. Вкус у вяленых помидоров богатый пряный, а аромат просто несравненный и очень аппетитный.


А теперь переходим к заготовке, которая выручит нас в зимнее время:
1) Отложенные сердцевины помещаем в блендер, добавляем для аромата и пикантности несколько веточек любой зелени на ваш вкус и взбиваем до однородного состояния в пюре. 
2) На твердую и ровную поверхность расставляем силиконовые формочки или пластиковые стаканчики, я использую формы для маффинов и равномерно разливаем полученное пюре. 
3) Отправляем в морозильную камеру до полной заморозки. 
4) Замороженное томатное пюре извлекаем из форм и перекладываем в пакет или контейнер и храним в морозильной камере до необходимости.
Использовать такие замороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа или соуса. 


Более подробную информацию по приготовлению вяленых помидоров, смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 


Оригинальная и пикантная закуска – вяленые томаты в последнее время стала очень популярной.
Такие помидоры используют в разнообразных блюдах: салатах, пицце в выпечке и добавляют в соусы. Масло, которое остается в банке после помидоров очень ароматное и его можно использовать в готовке.

Советы:
1) Выбираем любые сорта небольшого размера, отдавая предпочтение мясистым и плотным, но не очень сочным помидорам. Помидоры с тонкой кожурой чрезмерно высыхают и теряют внешний вид и вкус.
2) Вы можете использовать любое рафинированное масло, подсолнечное, горчичное, масло из виноградных косточек, но на мой взгляд больше подходит оливковое. 

Желаю приятного аппетита. До новых встреч! 

среда, 11 сентября 2019 г.

Свежий салатик с мидиями! Фитнес-салат🌿 Кето-салат 🌿 Без майонеза

Предлагаю отойти ненадолго от сладких блюд и приготовить очень вкусный и простой салатик с мидиями и свежим огурцом. Зелёный лук, свежий укроп и ароматные огурчики придают салату насыщенный летний вкус! Салат идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Этот салат идеален для тех кто следит за своей фигурой и здоровьем, в нем только легкоусвояемый белок и летняя зелень. Готовьте по рецепту и делитесь своими впечатлениями в комментариях.



🌿Список продуктов:
1) Мидии (замороженные) - 300 гр;
2) Огурец (средний) - 4 шт;
3) Яйцо варёное - 3 шт;
4) Йогурт - 200 гр;
5) Прованские травы - 1 чайн.ложка;
6) Укроп - несколько веточек;
7) Зелёный лук - по вкусу;
8) Базилик зелёный;
9) Перец чёрный (молотый);
10) Соль.


🌿Способ приготовления:
1) В кипящей воде оттаиваем замороженные мидии несколько минут, после чего выкладываем на дуршлаг и даём время полностью остыть. 
2) Огурцы моем и нарезаем ломтиками, так как мои огурчики маленькие я взяла 6 штук.
3) Зелёный лук моем холодной проточной водой и нарезаем мелкими колечками.
4) Свежий укроп и базилик так же моем и мелко нарезаем.
5) Отваренные и остывшие куриные яйца чистим и мелко рубим ножом.
6) В миску к нарезанным огурцам добавляем измельченную зелень, всыпаем нарезанные яйца и добавляем остывшие мидии.
7) Солим, перчим по вкусу и посыпаем прованскими травами. 
8) Заправляем салат классическим йогуртом и качественно перемешиваем.
9) Подаём к столу в салатнице или порционно каждому.


Более подробную информацию по приготовлению салата с мидиями, смотрите в видео-рецепте чуть ниже. 


Желаю приятного аппетита. До новых встреч! 

пятница, 19 июля 2019 г.

КАРАМЕЛЬНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ🌿 ДВА ВИДА КРЕМА 🌿 ПОШАГОВОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

Дорогие друзья, предлагаю приготовить вкуснейший тортик. Приготовленный из насыщенных шоколадных коржей, в сочетании с шоколадно-сливочным кремом и карамельно-сливочным кремом, которые вместе создают невероятную гамму вкусов. Шоколад и карамель прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. 
Такой тортик станет отличным украшением любого праздничного стола и логическим завершением торжества, который несомненно, порадует и взрослых, и детей. Процесс приготовления будет разделен на 2 дня, понадобиться немного больше времени чем обычно, но это того стоит. 
Думаю, что такой тортик несомненно, порадует многих сладкоежек и любителей шоколада и карамели, обязательно приготовьте его и поделитесь со мной результатом.



🌿Шоколадно - сливочный крем:
1) Сливки 33% - 250 гр; 
2) Тёмный шоколад - 70 гр; 
3) Молочный шоколад - 70 гр.

🌿Карамельно - сливочный крем: 
1) Сливки 33% (1) - 250 гр; 
2) Сливки 33% (2) - 300 гр; 
3) Сливочное масло - 100 гр; 
4) Сахар - 120 гр; 
5) Сироп глюкозы - 40 гр; 
6) Ликер сливочный (по желанию) - 20 гр.

🌿Шоколадные коржи:
1) Мука (пшеничная) - 100 гр; 
2) Сливочное масло - 100 гр; 
3) Тёмный шоколад - 80 гр; 
4) Сахар - 120 гр; 
5) Яйцо - 4 шт; 
6) Соль - щепотка; 
7) Ваниль - 1 чайная ложка.
Кулинарное кольцо d 20 см - 1 шт.

🌿Декор:
1) Тёмный шоколад (плитки) - 2 шт по 100 гр. 

🌿Шоколадно - сливочный крем:
1) Первым делом отмеряем 250 гр сливок жирностью не менее 33%.
2) В сотейник выливаем сливки и ставим на средний огонь, помешивая нагреваем до горячего состояния, но не кипятим. Затем снимаем с огня.
3) В миске соединяем темный и молочный шоколад. 
4) Горячие сливки выливаем на шоколад. Оставляем на пару минут, чтобы шоколад расплавился, после чего венчиком перемешиваем до однородного и гладкого состояния. 
5) Оставляем остывать до комнатной температуры, после чего накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полной стабилизации на 8-12 часов.

🌿Карамельно - сливочный крем: 
1) Отмеряем 250 гр сливок жирностью не менее 33% и выливаем их в сотейник.
2) В другом сотейнике с толстым дном соединяем сахар и сироп глюкозы.
3) Оба сотейника ставим на медленный огонь. 
4) Сливки нагреваем до горячего состояния и поддерживаем их температуру. 
5) А сахар с глюкозой постоянно перемешиваем лопаткой, чтобы карамель не пригорела и доводим до золотистого состояния. 
6) Постепенно небольшими порциями вливаем горячие сливки в карамель.
7) Готовим на медленном огне до полного растворения карамели.
8) Выключаем огонь и вводим сливочное масло комнатной температуры. Размешиваем массу до полного объединения продуктов. 
9) Готовую карамель переливаем в миску и оставляем остывать до комнатной температуры. 
10) В остывшую карамель для аромата по желанию вводим сливочный ликер и хорошо перемешиваем. 
11) Накрываем пищевой плёнкой в контакт и аналогично убираем в холодильник на 8-12 часов.

🌿Шоколадные коржи:
1) Яйца разделяем на белки и желтки. 
2) В глубокую миску выливаем желтки. 
3) К желткам добавляем щепотку соли и взбиваем до образования светлой и воздушной массы. 
4) В желтковую массу добавляем шоколад предварительно растопив его в микроволновой печи или на водяной бане. Хорошо перемешиваем в однородную массу. 
5) В шоколадную массу добавляем размягченное сливочное масло и ваниль и снова перемешиваем до полного объединения продуктов. 
6) В отдельную глубокую ёмкость выливаем белки комнатной температуры и взбиваем венчиком на малых оборотах до появления пены. Когда белок станет воздушным всыпаем сахар и взбиваем до полного его растворения. Пена станет плотнее и приобретет глянцевый блеск.
7) В шоколадную массу выкладываем взбитые белки частями и перемешиваем лопаткой снизу вверх в однородную и воздушную массу. 
8) Поверх массы просеиваем муку и перемешиваем. Работаем уверенно, активно, но осторожно. Старайтесь тесто не вымешивать очень долго.
9) В результате получится 1 кг готового теста.
10) А теперь приступаем к выпеканию коржей. На противень кладем силиконовый коврик и пергамент, поверх ставим кулинарное кольцо диаметром 20 см.
11) Выкладываем 1/5 часть теста и равномерно распределяем её в форме. 
12) Выпекаем в духовке разогретой до температуры 180 градусов 10 минут. 
13) Готовый корж остужаем в форме, после чего аккуратно проводим ножом вдоль стенок и извлекаем.
14) Далее моем форму, вытираем насухо и аналогичным образом выпекаем оставшиеся 4 коржа.

🌿Сборка торта:
1) Отмеряем 300 гр охлажденных сливок жирностью не менее 33%.
2) Хорошо охлажденные сливки взбиваем венчиком до крепкой и устойчивой пены. 
3) Во взбитые сливки добавляем карамель, взбиваем венчиком до однородного и плотного состояния. 
4) Две столовых ложки крема откладываем для промежуточного покрытия, оставшуюся часть крема перекладываем в кулинарный мешок. 
5) Шоколадно-сливочный крем перекладываем в глубокую миску и взбиваем, готовый крем получается воздушным и хорошо держит форму. 
6) На коржи выкладываем в равных частях шоколадно-сливочный крем.
7) На подложку диаметром 22 см отсаживаем немного карамельного крема.
8) Выкладываем первый корж по центру и придавливаем к подложке.
9) Торт собираем в разъёмном кольце, в кольцо вставляем кулинарную плёнку или бордюрную ленту. 
10) Шоколадно - сливочный крем, распределяем по всей поверхности коржа. 
11) Поверх из кулинарного мешка по спирали наносим карамельно-сливочный крем. 
12) Выкладываем следующий корж немного придавливая и продолжаем собирать торт аналогичным образом. 
13) Последние слои крема разглаживаем ложечкой, чтобы верхушка торта была ровной. 
14) Собранный торт, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
15) Достаем торт из холодильника снимаем пищевую пленку, разъемное кольцо и убираем бордюрную ленту. 
16) С бордюрной ленты шпателем снимаем остатки крема и обмазываем торт сбоку. 
17) Подравниваем бока торта оставленным карамельно-сливочным кремом.
18) Подложку торта обязательно вытираем бумажным полотенцем.
19) Верхушку торта плотно посыпаем шоколадной стружкой и аккуратно разравниваем шпателем. 
20) Бока торта аналогично посыпаем подготовленной стружкой. Излишки с подложки убираем. 
21) Ставим в холодильник на 1-2 часа, после чего украшаем на свой вкус цветами или ягодами и подаем к столу.

🌿Декор: 
1) Пока наш тортик охлаждается подготовим декор. Для его приготовления нам потребуется 2 плитки тёмного шоколада. 
2) Лезвием ножа для чистки овощей и фруктов нарезаем шоколадную стружку. Старайтесь делать в перчатках, так как шоколад очень быстро тает от тепла рук.

Крема пропитали коржи и карамельный торт стал очень нежным и воздушным. Это действительно очень вкусный торт и достаточно лёгкий в приготовлении, несмотря на то, что процесс приготовления был разделен на 2 дня.

Более подробную информацию по приготовлению карамельно-сливочного торта, смотрите в видео-рецепте чуть ниже. 

Желаю вас приятного аппетита. До новых встреч! 

CARAMELA CREAMY CAKE.

Dear friends, I suggest cooking a delicious cake. Cooked from rich chocolate cakes, combined with chocolate cream and caramel cream, which together create an incredible range of flavors. Chocolate and caramel blend perfectly and complement each other.
Such a cake will be an excellent decoration of any holiday table and the logical conclusion of the celebration, which undoubtedly will please both adults and children. The cooking process will be divided into 2 days, it takes a little more time than usual, but it's worth it.
I think that such a cake will undoubtedly please many sweet tooths and chocolate and caramel lovers, be sure to cook it and share the result with me.


🌿Chocolate - cream:
1) Cream 33% - 250 gr;
2) Dark chocolate - 70 gr;
3) Milk chocolate - 70 gr.

🌿Caramel - cream:
1) Cream 33% (1) - 250 g;
2) Cream 33% (2) - 300 grams;
3) Butter - 100 gr;
4) Sugar - 120 gr;
5) Glucose syrup - 40 g;
6) Cream liqueur (optional) - 20 gr.

🌿Chocolate cakes:
1) Flour (wheat) - 100 gr;
2) Butter - 100 gr;
3) Dark chocolate - 80 gr;
4) Sugar - 120 gr;
5) Egg - 4 pcs;
6) Salt - pinch;
7) Vanilla - 1 tsp.
Culinary ring d 20 cm - 1 pc.

🌿Decor:
1) Dark chocolate (tiles) - 2 pieces of 100 gr.

🌿Chocolate - cream:
1) First of all, measure 250 grams of cream with fat content of at least 33%.
2) Pour cream into a saucepan and set on medium heat, stirring, heat to hot, but do not boil. Then remove from heat.
3) Combine dark and milk chocolate in a bowl.
4) Pour hot cream onto chocolate. Leave for a couple of minutes to melt the chocolate, then whisk to mix until smooth and smooth.
5) Leave to cool to room temperature, after which we cover with food film in contact and put in the refrigerator until full stabilization for 8-12 hours.

🌿Caramel-cream:
1) We measure off 250 grams of cream with a fat content of at least 33% and pour them into a saucepan.
2) In another stewpan with a thick bottom, combine sugar and glucose syrup.
3) We put both stewpots on slow fire.
4) The cream is heated to a hot state and maintain their temperature.
5) A sugar with glucose is constantly mixed with a spatula so that the caramel does not burn and bring to a golden condition.
6) Gradually pour hot cream into caramel in small portions.
7) Cook over low heat until the caramel is completely dissolved.
8) Turn off the heat and enter the butter at room temperature. Stir the mass until the complete combination of products.
9) Pour the finished caramel into a bowl and leave to cool to room temperature.
10) In the cooled caramel for aroma, add cream liqueur at will and mix well.
11) Cover with food film in contact and likewise put in the fridge for 8-12 hours.

🌿Chocolate cakes:
1) Eggs are divided into proteins and yolks.
2) Pour the yolks into a deep bowl.
3) Add a pinch of salt to the yolks and beat until light and airy mass is formed.
4) Add chocolate to the yolk mass before melting it in a microwave oven or in a water bath. Mix well into a homogeneous mass.
5) Add the softened butter and vanilla to the chocolate mass and mix again until the products are fully combined.
6) Pour into room temperature proteins into a separate deep container and whisk at low speed until foam appears. When the protein becomes airy, pour in the sugar and beat until completely dissolved. Foam will become denser and acquire a glossy shine.
7) In the chocolate mass, lay out the whipped proteins in portions and mix with a spatula from bottom to top into a homogeneous and airy mass.
8) Sift the flour over the mass and mix. We work confidently, actively, but carefully. Try not to knead the dough for a very long time.
9) The result is 1 kg of the finished dough.
10) And now proceed to baking cakes. Put a silicone mat and parchment on a baking sheet, put a culinary ring with a diameter of 20 cm on top.
11) We lay out 1/5 of the dough and evenly distribute it in the form.
12) Bake in the oven heated to a temperature of 180 degrees for 10 minutes.
13) Cool the finished cake in the mold, then gently hold the knife along the walls and extract.
14) Next, my form, wipe dry and similarly bake the remaining 4 cakes.

🌿Cake assembly:
1) measure out 300 grams of chilled cream with a fat content of at least 33%.
2) Well-cooled cream whisk whisk until a strong and stable foam.
3) Add caramel to whipped cream, whisk with a whisk until a homogeneous and dense state.
4) Two tablespoons of cream set aside for intermediate coverage, the rest of the cream is transferred to the culinary bag.
5) Chocolate cream cream is shifted to a deep bowl and whipped, the finished cream turns out to be airy and holds its shape well.
6) On the cakes spread in equal parts chocolate cream.
7) Put a little caramel cream on the substrate with a diameter of 22 cm.
8) We spread the first cake in the center and press down to the substrate.
9) We collect the cake in a detachable ring, insert a cooking film or border tape into the ring.
10) Chocolate cream, spread over the entire surface of the cake.
11) Spiral caramel cream is applied on top of the culinary bag in a spiral.
12) We lay out the next cake crushing a little and continue to collect the cake in the same way.
13) Smooth out the last layers of the cream with a spoon so that the top of the cake is even.
14) Assembled cake, cover with cling film and put in the fridge for 2-3 hours.
15) Take the cake out of the fridge, remove the plastic wrap, the split ring and remove the curb tape.
16) With a spreader tape, remove the remaining cream with a spatula and coat the side of the cake.
17) Trim the sides of the cake with caramel cream left.
18) Be sure to wipe the backing of the cake with a paper towel.
19) Sprinkle the top of the cake with chocolate chips and gently level with a spatula.
20) Similarly sprinkle the sides of the cake with the prepared chips. Remove excess from the substrate.
21) Put in the fridge for 1-2 hours, then decorate to your taste with flowers or berries and serve to the table.

🌿Decor:
1) While our cake is cooling we will prepare a decor. For its preparation we need 2 tiles of dark chocolate.
2) Cut the chocolate chips with the blade of a knife for cleaning vegetables and fruits. Try to do with gloves, as chocolate melts very quickly from the heat of your hands.

Crema soaked cakes and caramel cake has become very gentle and airy. It is really a delicious cake and quite easy to prepare, despite the fact that the cooking process was divided into 2 days.

For more information on cooking caramel cream cake, see the video recipe just above.



Wish you enjoy your meal. See you again!