ТАРТ с помидорами, сыром и чесноком ✧ СЫТНО, ВКУСНО и не сложно!!!

Предлагаю приготовить вместе со мной тарт с помидорами, сыром и чесноком. Песочное тесто с ароматным розмарином и сытной начинкой идеально гармонируют и дополняют друг друга. Аромат будет разноситься по всему дому. Получается тарт очень вкусным, сочным и сытным. При этом готовится абсолютно несложно. Благодаря этому он станет украшением домашнего обеда или ужина.

🌿Песочная основа:

1) Мука (пшеничная) - 150 гр;

2) Сливочное масло - 100 гр; 

3) Яйцо - 1 шт; 

4) Розмарин (сушеный) - 1 чайн.ложка; 

5) Соль - 0,5 чайн.ложки. 

Форма для тарта со съёмным дном d 24 см - 1 шт. 

🌿Начинка: 

1) Яйцо - 1 шт; 

2) Сливочный сыр - 150 гр; 

3) Творожный сыр - 150 гр; 

4) Помидоры (средние) - 6-8 шт; 

5) Сыр пармезан (тёртый) - 60 гр; 

6) Чеснок - 2 зубчика; 

7) Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления основы:

1) В глубокой миске соединяем просеянную муку и холодное сливочное масло нарезанное кубиками. Перетираем массу руками в крупную крошку.

2) В отдельной миске взбиваем яйцо до однородности. 

3) К масляно-мучной крошке добавляем взбитое яйцо, соль и сушеный розмарин. Замешиваем руками в мягкое и пластичное тесто.

4) На дно формы кладём пергамент и выкладываем на него тесто. Равномерно распределяем руками придавливая ко дну и стенкам. 

5) Форму помещаем в морозильную камеру для охлаждения, примерно на 15-20 минут.

А тем временем пока песочная основа охлаждается, приготовим начинку.

Способ приготовления начинка:

1) В глубокой миске соединяем: яйцо, соль, перец. Взбиваем венчиком до образования светлой и воздушной массы.

2) В хорошо взбитую яичную смесь добавляем творожный сыр комнатной температуры и перемешиваем венчиком в однородную массу. 

3) Добавляем сливочный сыр предварительно достав его из холодильника за 20-30 минут перед использованием. Перемешиваем венчиком до полного объединения продуктов.

4) На разделочной доске чеснок рубим ножом. 

5) В сырную массу добавляем рубленный чеснок и половину от общего объема тертого пармезана. Перемешиваем кулинарной лопаткой в однородную массу.

6) Берем помидоры среднего размера моем их и вытираем. Нарезаем кружочками толщиной в 3-4 мм.

7) Достаём охлажденную песочную основу и острым ножом срезаем неровный край. 

8) Дно и бока основы накалываем вилкой. 

9) На готовую песочную основу выкладываем сырную начинку и разравниваем ровным слоем. 

10) Поверх выкладываем кружочки помидоров внахлест.

11) Посыпаем оставшимся сыром и убираем в духовку разогретую до температуры 180 градусов на 20-30 минут. 

12) Готовый тарт вынимаем из духовки и даем время остыть до тёплого состояния. 

13) После чего аккуратно вынимаем из формы и выкладываем на подложку.

Наш тарт готов! Простой в приготовлении, эффектный и очень вкусный, как в горячем, так и холодном виде.

Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. И в завершении можно посыпать свежим тимьяном или базиликом.

Более подробную информацию по приготовлению тарта с помидорами, сыром и чесноком смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 

Желаю Вам приятного аппетита. До новых встреч!

 

Как приготовить новогодние ЛЕДЕНЦЫ

Поздравляю всех с Новым годом и Рождеством! Хочу пожелать вам потрясающих идей и бесконечного вдохновения для кондитерского творчества. И сегодня предлагаю посмотреть видео про новогодние леденцы. Создание леденцов процесс достаточно творческий и увлекательный. Такие леденцы станут прекрасным подарком для родных и самых близких, к тому же, готовятся они достаточно быстро и совсем не сложно!

✧ Нам потребуется:
1) Изомальт;
2) Пищевой краситель;
3) Кандурин;
4) Палочки для леденцов или кейк-попсов;
5) Кондитерские посыпки;

6) Силиконовый коврик;
9) Атласная лента;
7) Молд в виде ёлочки;
8) Упаковочные пакетики.

✧ Способ приготовления:

1) Для начала нам нужно растопить изомальт, а для этого высыпаем его в сотейник с толстым дном. 

2) Ставим на малый огонь и растапливаем при непрерывном помешивании. 

3) После чего добавляем пищевой краситель по капле и перемешиваем до тех пор пока весь объём равномерно не окрасится. 

4) Для блеска немного добавляем кандурина и снова перемешиваем. 

5) Заранее подготавливаем рабочую зону, а именно на стол кладём силиконовый коврик поверх силиконовый молд и очень аккуратно выливаем изомальт в каждую ячейку.

6) Палочки для леденцов прокручиваем в горячей массе для хорошего соединения. 

7) Присыпаем сверху любыми пищевыми посыпками, бусинками или блестками.

8) Изомальт очень быстро застывает, работаем достаточно активно. Если с первого раза не получилось, изомальт заново нагреваем и повторяем заливку.

9) Когда леденцы полностью остыли и затвердели аккуратно извлекаем их из молда, они легко вытаскиваются. 

10) Готовые леденцы эстетично упаковываем в прозрачный пакетик и завязываем яркой атласной лентой. 

Более подробную информацию по приготовлению новогодних леденцов смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 

Советы:

1) При отливке изомальта будьте предельно осторожны! Он очень горячий и можно получить серьезный ожог!

2) Работаем только в перчатках, чтобы не оставлять следы пальцев на леденцах.

Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч!