Как приготовить новогодние ЛЕДЕНЦЫ

Поздравляю всех с Новым годом и Рождеством! Хочу пожелать вам потрясающих идей и бесконечного вдохновения для кондитерского творчества. И сегодня предлагаю посмотреть видео про новогодние леденцы. Создание леденцов процесс достаточно творческий и увлекательный. Такие леденцы станут прекрасным подарком для родных и самых близких, к тому же, готовятся они достаточно быстро и совсем не сложно!

✧ Нам потребуется:
1) Изомальт;
2) Пищевой краситель;
3) Кандурин;
4) Палочки для леденцов или кейк-попсов;
5) Кондитерские посыпки;

6) Силиконовый коврик;
9) Атласная лента;
7) Молд в виде ёлочки;
8) Упаковочные пакетики.

✧ Способ приготовления:

1) Для начала нам нужно растопить изомальт, а для этого высыпаем его в сотейник с толстым дном. 

2) Ставим на малый огонь и растапливаем при непрерывном помешивании. 

3) После чего добавляем пищевой краситель по капле и перемешиваем до тех пор пока весь объём равномерно не окрасится. 

4) Для блеска немного добавляем кандурина и снова перемешиваем. 

5) Заранее подготавливаем рабочую зону, а именно на стол кладём силиконовый коврик поверх силиконовый молд и очень аккуратно выливаем изомальт в каждую ячейку.

6) Палочки для леденцов прокручиваем в горячей массе для хорошего соединения. 

7) Присыпаем сверху любыми пищевыми посыпками, бусинками или блестками.

8) Изомальт очень быстро застывает, работаем достаточно активно. Если с первого раза не получилось, изомальт заново нагреваем и повторяем заливку.

9) Когда леденцы полностью остыли и затвердели аккуратно извлекаем их из молда, они легко вытаскиваются. 

10) Готовые леденцы эстетично упаковываем в прозрачный пакетик и завязываем яркой атласной лентой. 

Более подробную информацию по приготовлению новогодних леденцов смотрите в видео-рецепте чуть-ниже. 

Советы:

1) При отливке изомальта будьте предельно осторожны! Он очень горячий и можно получить серьезный ожог!

2) Работаем только в перчатках, чтобы не оставлять следы пальцев на леденцах.

Желаю вам приятного аппетита. До новых встреч!